Colli di Luni “Numero chiuso” 2009 di Lunae Bosoni

Vermentino in purezza, solo i grappoli migliori superano la selezione finendo in 2600 bottiglie dall’etichetta nera, un marchio dorato impresso a fuoco e dopo un viaggio che dura più di 3 anni, dalla macerazione a freddo sulle bucce, passando dalla fermentazione in vasca d’acciaio, una maturazione in botti medie di legno di rovere per almeno 14 mesi sui propri lieviti fini, poi almeno 8 mesi in botti in acciaio e per finire una maturazione in bottiglia di almeno 2 mesi. Già dal colore e dai suoi riflessi si intuisce l’intensità, la persistenza e la ricchezza dei suoi profumi, frutta matura, esotica, erbe aromatiche e balsamiche e delle note agrumate in sottofondo. Elegantissimo, al palato è morbido, suadente, la dolcezza si sente, si palpa, si mastica, anche per ben bilanciare l’alcolicità (14 gradi alcolici). Ottima spalla acida senza la quale non sarebbe risultato così morbido. Il finale è più che lungo con il classico retrogusto amaro che richiama la mandorla

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Produttore: CANTINE LUNAE BOSONI – Ortonovo (SP)